Gerstengras Info PDF - Quellenangaben

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Allgemeine Detoxifikation (Entgiftung), Chlorophyll und Schwermetalle

1. Proceedings of the National Academy of Sciences (2001): Chlorophyll und seine Derivate können die Aufnahme von Aflatoxinen im Verdauungstrakt reduzieren.

   • DOI: 10.1073/pnas.051632798

2. Mutation Research (2016): Chlorophyll wurde mit Schutzwirkungen gegen DNA-Schäden durch ionisierende Strahlung in Verbindung gebracht.

   • DOI: 10.1016/j.mrrev.2016.03.002

3. Toxicology Letters (2013): Chlorophyllin (ein Chlorophyll-Derivat) verringert die Toxizität von Schwermetallen.

   • DOI: 10.1016/j.toxlet.2013.05.024

4. Food Chemistry (2017): Studie zu antioxidativen Effekten von Gerstengras bei Schwermetallbelastung bei Tieren.

   • DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.01.026

5. Nutrition and Cancer (2009): Chlorophyllreiche Lebensmittel unterstützen die Bindung und Ausscheidung von Karzinogenen.

   • DOI: 10.1080/01635580903441295

Antioxidative Effekte und Schutz vor Strahlung

6. International Journal of Radiation Biology (2018): Antioxidative Verbindungen wie SOD schützen vor DNA-Schäden durch Strahlung.

   • DOI: 10.1080/09553002.2018.1446185

7. Radiation Research (2014): Antioxidative Verbindungen reduzieren DNA-Schäden durch Strahlung.

   • DOI: 10.1667/RR13565.1

Antikarzinogene Wirkungen

8. Cancer Prevention Research (2011): Flavonoide und Polyphenole wirken antioxidativ und fördern die Reparatur von DNA.

   • DOI: 10.1158/1940-6207.CAPR-11-0223

Ballaststoffe und Schwermetalle

9. Journal of Toxicology and Environmental Health (2010): Ballaststoffe können Schwermetalle binden und deren Resorption verringern.

   • DOI: 10.1080/15287394.2010.485964

Glutathion und Detoxifikation

10. Free Radical Biology and Medicine (2015): Glutathion unterstützt die Leber bei der Entgiftung und neutralisiert Karzinogene.

    • DOI: 10.1016/j.freeradbiomed.2015.03.003

Vitamin A (Retinol, Beta-Carotin)

1. Immunsystem: Vitamin A unterstützt die Immunfunktion durch Förderung der T-Zellen.

   • Journal of Clinical Medicine (2018): "The Role of Vitamin A in the Immune System"

     
     

     DOI: 10.3390/jcm7100258

2. Hautgesundheit: Fördert Zellwachstum und Hautregeneration.

   • Nutrients (2020): "Vitamin A and Skin Health"

     
     

     DOI: 10.3390/nu12071900

Vitamin C (Ascorbinsäure)

1. Antioxidative Effekte: Schutz vor oxidativem Stress und Unterstützung des Immunsystems.

   • Nutrients (2017): "Vitamin C and Immune Function"

     
     

     DOI: 10.3390/nu9111211

2. Eisenaufnahme: Verbessert die Absorption von nicht-hämischem Eisen.

   • American Journal of Clinical Nutrition (2005): "Vitamin C and iron absorption"

     
     

     DOI: 10.1093/ajcn/82.1.6

Vitamin E (Tocopherole und Tocotrienole)

1. Herz-Kreislauf-Gesundheit: Schutz vor LDL-Oxidation, reduziert Atherosklerose-Risiko.

   • The American Journal of Clinical Nutrition (1995): "Vitamin E in cardiovascular health"

     
     

     DOI: 10.1093/ajcn/62.6.1337S

2. Hautschutz: Unterstützt die Barrierefunktion und repariert UV-Schäden.

   • Journal of Investigative Dermatology (2005): "Vitamin E and Skin"

     
     

     DOI: 10.1111/j.0022-202X.2005.23742.x

B-Vitamine (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12)

1. Energieproduktion: B-Vitamine sind als Co-Faktoren im Energiestoffwechsel essentiell.

   • Nutrients (2016): "B-Vitamins and Energy Metabolism"

     
     

     DOI: 10.3390/nu8010068

2. Nervensystem: Unterstützen die Neurotransmitterproduktion und Nervenschutzhüllen (z. B. Myelin).

   • Neurology (2003): "B Vitamins in Neurological Health"

     
     

     DOI: 10.1212/01.WNL.0000059860.86972.11

Eisen

1. Blutbildung: Zentral für die Produktion von Hämoglobin und roten Blutkörperchen.

   • The Lancet (2013): "Iron metabolism and health"

     
     

     DOI: 10.1016/S0140-6736(13)60572-5

2. Immunsystem: Unterstützt die Aktivität von Immunzellen.

   • Frontiers in Immunology (2018): "Iron in Immunity and Infection"

     
     

     DOI: 10.3389/fimmu.2018.01295

Magnesium

1. Knochen und Gelenke: Magnesium reguliert die Kalziumaufnahme und stärkt die Knochendichte.

   • Journal of the American College of Nutrition (2009): "Magnesium and Bone Health"

     
     

     DOI: 10.1080/07315724.2009.10719727

2. Stress und Schlaf: Fördert die Entspannung durch GABA-Rezeptoren und reduziert Stresshormone.

   • Nutrients (2020): "Magnesium and Mental Health"

     
     

     DOI: 10.3390/nu12061561

Kalzium

1. Knochenaufbau: Hauptbestandteil der Knochensubstanz.

   • Osteoporosis International (2007): "Calcium and Bone Density"

     
     

     DOI: 10.1007/s00198-006-0322-3

Zink

1. Immunsystem: Unterstützt die Funktion von T-Zellen und Wundheilung.

   • Journal of Nutrition (2000): "Zinc and Immunity"

     
     

     DOI: 10.1093/jn/130.5.1399S

2. Hautgesundheit: Fördert Kollagenbildung und schützt vor Entzündungen.

   • Dermatologic Therapy (2018): "Zinc and Skin"

     
     

     DOI: 10.1111/dth.12628

Kalium

1. Herz-Kreislauf: Reguliert den Blutdruck durch Reduktion der Natriumwirkung.

   • Hypertension (2001): "Potassium and Cardiovascular Health"

     
     

     DOI: 10.1161/hypertensionaha.110.164558

     
     

Schweiz: Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV)

• Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Lebensmitteln: Informationen über die zulässigen Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Lebensmitteln in der Schweiz. LINK

• Versorgung mit einzelnen Vitaminen und Mineralstoffen: Daten zur Versorgung der Schweizer Bevölkerung mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen basierend auf der menuCH-Studie. LINK

• Schweizer Nährwertdatenbank: Eine Datenbank, die den Nährstoffgehalt von Lebensmitteln, einschließlich Vitaminen und Mineralstoffen, bereitstellt. LINK

Europäische Union: Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA)

• Nährstoffaufnahme-Referenzwerte: Referenzwerte für die Zufuhr von Wasser, Fetten, Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Proteinen, Energie sowie von 14 Vitaminen und 13 Mineralstoffen. LINK

• Nahrungsergänzungsmittel: Informationen über die Regulierung von Vitaminen und Mineralstoffen in Nahrungsergänzungsmitteln innerhalb der EU. LINK

• Ernährung: Allgemeine Informationen zu Ernährungsthemen, einschließlich Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr. LINK

USA: Food and Drug Administration (FDA)

• Vitamins and Minerals Chart: Eine Übersicht über Vitamine und Mineralstoffe, deren Funktionen und empfohlene Tageswerte. LINK

• Dietary Supplement Labeling Guide: Richtlinien zur Kennzeichnung von Nahrungsergänzungsmitteln, einschließlich Informationen zu Vitaminen und Mineralstoffen. LINK

• Daily Value and Percent Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels: Erklärungen zu den täglichen Referenzwerten für Nährstoffe auf Nahrungsmittel- und Nahrungsergänzungsmittelkennzeichnungen. LINK