Wenn du an einer Unverträglichkeit gegen Gluten leidest, solltest du etwas vorsichtig sein: Gerstengras ist zwar grundsätzlich glutenfrei, Spuren von Gluten könnten aber dennoch enthalten sein. Es lässt sich einfach nicht 100 prozentig ausschliessen.
Unser Gerstengras wird in einem sehr frühen Stdium (ca 15-20 cm Länge) geerntet und enthält so eigentlich keine Gluten, da die Ähre mit den Körnern, welche Gluten sicher enthalten erst später gebildet wird.
Dennoch solltest du dich im Zweifelsfall vorsichtig an eine verträgliche Tagesdosis herantasten.
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